Miksi keramiikkakulmasi pinoutuvat huonosti ja miten korjaat sen

Nopea vastaus

Useimmat keraamiset kulhot pinoutuvat huonosti, koska reunojen muodot eivät sovi yhteen, kaappi pakottaa kulhot tukkoon tai lasitteiden väliin jää hiekkaa. Korjaa syy, ei oiretta: lajittele profiilin mukaan, anna pinolle vakaa pohja ja lisää pehmeä este kulhojen väliin. Jos kulho edelleen keikkuu tai jumittaa tämän jälkeen, älä pakota sitä, vaan säilytä se tasaisesti tai telineellä.

Tarkista reunan profiili ennen kuin syytät kaappia

Coupe-muodot ja suorareunaiset kulhot käyttäytyvät eri tavalla pinossa. Coupe-kulhossa on leveä, loivasti kalteva kulho ja kapeampi jalka, joten ylemmän kulhon pohja asettuu alemman kulhon sisään eikä sen reunalle. Tämä pesiytyminen voi näyttää siistiltä, mutta se tarkoittaa myös, että pinon korkeus riippuu kulhojen syvyydestä, ei niiden korkeudesta. Kaksi eri sarjan kulhoa voi jakaa halkaisijan ja silti kieltäytyä asettumasta tasaisesti toistensa päälle, koska jalat ja seinämät kapenevat eri kulmissa.

Ennen kuin järjestät mitään uudelleen, pura pino ja aseta jokainen kulho tasaiselle tiskille. Jos kulho keikkuu itsestään, ongelma on kulhossa tai pinnassa, ei pinossa. Jos se on yksinään tasainen mutta keikkuu pinossa, epäsopivuus on kulhojen välillä.

• Ryhmittele ensin profiilin mukaan, sitten halkaisijan mukaan: coupe coupen kanssa, suorareunainen suorareunaisen kanssa.
• Älä koskaan pinoa syvää kulhoa suoraan matalan päälle ja odota vakaata pinoa.
• Jos kulho keikkuu tasaisella tiskillä itsestään, lopeta sen pinoaminen ja käytä sitä yksittäisenä tarjoiluastiana.

Estä hiekan ja lasite-lasite-kontaktin aiheuttamat naarmut

Naarmut, joita ihmiset huomaavat säilytetyissä kulhoissa, tulevat yleensä kahdesta lähteestä: hankaavasta hiekasta, joka jää pinottujen kappaleiden väliin, ja lasitettujen pintojen liukumisesta toisiaan vasten pinon liikkuessa. Kuiva ruoanmuru tai suolanjyvä jalan renkaassa toimii hiekkapaperina joka kerta, kun pino liikkuu. Liukuva kontakti tekee loput, erityisesti kiiltävillä lasitteilla, jotka ovat kovempia kuin lasite, jota vasten ne hankaavat.

Pyyhi jalat ja reunat kuiviksi ennen pinoamista, äläkä koskaan pinoa kulhoja, jotka ovat vielä lämpimiä astianpesukoneesta. Lämmin lasite on alttiimpi naarmuuntumiselle, ja pesiytyneiden kulhojen väliin jäävä kosteus edistää homeista hajua, joka saa ihmiset luulemaan kulhoja likaisiksi, vaikka ne eivät ole.

• Pyyhi jalan rengas, ei vain sisäpuoli, ennen kuin kulho palautetaan kaappiin.
• Anna kulhojen jäähtyä kokonaan pesun jälkeen; lämmin lasite naarmuuntuu helpommin.
• Lisää huopatyyny, ohut pellavaliina tai paperinen kahvinsuodatin kulhojen väliin katkaisemaan lasite-lasite-kontakti.

Anna pinolle pohja ja raja

Pino epäonnistuu, kun pohjakulho ei ole vakaa tai kun pino tulee liian korkeaksi kaapin hyllylle. Aseta levein ja littein kulho pohjalle ja etene ylöspäin pienenevällä halkaisijalla. Pidä pino korkeudessa, jonka voit nostaa yhdellä kädellä ylimmästä kulhosta ilman, että pino kallistuu. Jos sinun on tartuttava koko pinoon siirtääksesi sitä, se on liian korkea.

Syviin kaappeihin matala koroke tai puolihylly antaa sinun tehdä kaksi lyhyttä pinoa yhden korkean sijaan. Tämä yksittäinen muutos ratkaisee useimmat kulhojen pinoamisongelmat, koska se poistaa ylettymisen, joka työntää ylemmät kulhot pois linjasta.

• Levein ja littein kulho menee pohjalle.
• Rajoita pino korkeuteen, jonka voit turvallisesti nostaa ylimmästä kappaleesta.
• Käytä koroketta tai puolihyllyä syvissä kaapeissa luodaksesi kaksi lyhyttä pinoa.

Milloin lopettaa pinoaminen ja siirtyä telineeseen tai tasaiseen säilytykseen

Joitakin kulhoja ei pitäisi pinota ollenkaan. Jos kulholla on kapea jalka, korkea seinämä tai käsin viimeistelty reuna, toistuva pesiytyminen rasittaa kohtaa, jossa seinämä kohtaa jalan. Se on se kohta, josta hiusmurtumat alkavat. Jos olet jo yrittänyt sovittaa profiileja, lisännyt esteen ja rajoittanut korkeutta, ja pino edelleen jumittaa, lopeta. Pakottaminen on tapa, jolla reunat lohkeavat.

Siirrä nämä kappaleet pystysuoraan telineeseen, lautasjalustaan tai yhteen kerrokseen hyllylle. Se vie enemmän tilaa, mutta se suojaa kulhoja, joita todella käytät päivittäin. Varaa pinoaminen tukeville, saman sarjan kappaleille ja kohtele loput esillepantavina tai yksikerroksisena säilytyksenä.

• Lopeta pinoaminen, jos kulhot jumittavat, keikkuvat tai vaativat voimaa erottuakseen.
• Käytä pystysuoraa telinettä tai lautasjalustaa kapeajalkaisille tai korkeaseinäisille kulhoille.
• Pidä yksi kerros avoimella hyllyllä päivittäin käyttämillesi kappaleille.

Diagnosoi pino kolmella tarkistuksella

• Oire: pino kallistuu tai ylin kulho liukuu: Pohjakulho ei todennäköisesti ole levein tai littein kappale, tai pino on korkeampi kuin kaappi sallii nostaa puhtaasti. Rakenna uudelleen leveimmällä kulholla pohjassa ja jaa pino kahteen lyhyempään pinoon. Jos se edelleen kallistuu uudelleenrakentamisen jälkeen, kulhot ovat profiililtaan yhteensopimattomia. Lopeta niiden pinoaminen yhdessä.
• Oire: kulhot jumittavat ja vaativat voimaa erottuakseen: Syvät coupe-kulhot voivat kiilautua toisiinsa, kun halkaisijat ovat lähellä toisiaan, mutta seinämän kulmat eroavat. Lisää ohut este kulhojen väliin tai erota pino linjoittain niin, että jokainen pino käyttää samaa profiilia. Älä koskaan väännä jumittuneita kulhoja erilleen. Keinuta niitä varovasti sivulta toiselle tai lopeta kyseisen parin pesiyttäminen kokonaan.
• Oire: hienoja naarmuja tai hankausjälkiä ilmaantuu säilytetyille kulhoille: Hiekka jalan renkaassa tai lasite-lasite-liukuminen on yleinen syy. Pyyhi jalat kuiviksi, anna kulhojen jäähtyä täysin ja aseta huopatyyny tai pellavaliina kappaleiden väliin. Jos naarmuja ilmaantuu edelleen samaan kulhoon, poista se pinosta ja säilytä tasaisesti.

Tuotetiedot, jotka vaikuttavat pinoamiseen

• 8 tuuman Coupe-pastakulho: 8 tuuman Coupe-pastakulho on sarjan myydyin kulho, jossa on leveämpi kulho ja loivasti kalteva coupe-profiili, joka on alun perin suunniteltu pastaruokia varten NoMad-hotellissa Los Angelesissa. Sen leveä kulho ja loivasti kalteva seinämä tarkoittavat, että se pesiytyy syvälle eikä lepää reunalla, joten näiden kulhojen pino kasvaa hitaasti korkeudessa, mutta jokainen kulho istuu hyvin alla olevan sisällä. Tämä tekee niistä hyviä ehdokkaita lyhyelle, vakaalle pinolle, mutta huonoja pohjaksi korkealle erimuotoisten kulhojen pinolle.
• 2.5 tuuman Coupe-maustekulho: 2.5 tuuman Coupe-maustekulho on kooltaan 2.5 tuumaa leveä x 1 tuumaa korkea ja saatavilla savi- ja lasitevaihtoehdoilla. Tämän kokoiset kulhot on helppo hukata kaapin takaosaan ja helppo murskata raskaamman pinon alle. Säilytä ne pienessä erillisessä pinossa tai matalassa tarjottimessa mieluummin kuin ruokakulhojen alla.
• Pro Shop __XSP_e70a6ed_2_0__" Coupe Crudo -kulhot: Pro Shop 6 tuuman Coupe Crudo -kulhot ovat 6 tuumaa leveä x 1 tuumaa korkea ja painavat noin 0.5 paunaa, ja Pro Shop -tilaukset tehdään tai lasitetaan usein tilauksesta, vähimmäistilausmäärä on 24 kappaletta ja lisäykset 6 kappaleen erissä. Niiden matala korkeus ja kevyt paino tekevät niistä tehokkaita pinoamisessa ravintolaympäristöissä, mutta samat ominaisuudet tarkoittavat, että korkea kotipino voi liukua. Pidä Pro Shop -pinot lyhyinä ja yhteensopivina, ja huomioi, että räätälöity takaleimaus on saatavilla, jos tarvitset tunnistamaan kappaleita jaetussa keittiössä.