Trendy ceramiczne 2026: Co serwują restauracje
By Jono Pandolfi Ceramics - Jono Pandolfi Designs | Published: 2026-10-16
Category: Wiadomości branżowe
Trendy w zastawie restauracyjnej dla 2026 stawiają na ciepłe odcienie kamionki, talerze o kwadratowych krawędziach oraz ceramikę gastronomiczną wykonywaną na zamówienie. Oto, co wybierają szefowie kuchni i dlaczego.
Szybka odpowiedź
Najwyraźniejsze trendy w zastawie restauracyjnej na 2026 to ciepłe, ziemiste glazury kamionkowe, kwadratowe talerze, które oprawiają jedzenie bez jego zagęszczania, oraz ceramika hotelarska wykonywana na zamówienie, pozwalająca kuchniom dopasować konkretną glinę i glazurę. Jeśli wyposażasz jadalnię, zacznij od kwadratowego talerza głównego i pasującego talerzyka do chleba, a następnie wybierz glazurę i glinę pasujące do pomieszczenia.
Dlaczego kwadratowe talerze pojawiają się na większej liczbie stołów
Kwadratowe talerze dają kuchni więcej użytecznej powierzchni przy tej samej powierzchni podstawy. Pionowa krawędź utrzymuje sosy i dodatki, podczas gdy płaski środek pozostawia miejsce na ułożenie dania głównego bez jego zagęszczania. To połączenie sprawia, że kwadratowe sylwetki pojawiają się w trendach zastawy szefów kuchni obok okrągłych coupe, które dominowały przez lata.
Kompromisem jest przechowywanie i obsługa. Kwadratowe talerze układają się mniej ciasno niż okrągłe i mogą się wyszczerbić w rogach, jeśli są nieostrożnie układane w stosy, więc zaplanuj miejsce na półkach i przeszkol personel w zakresie ich układania.
Jak trendy kolorystyczne kamionki wyglądają w 2026
Trendy kolorystyczne kamionki na 2026 są ciepłe i stonowane: neutralne kolory z przewagą gliny, miękkie odcienie ziemi i glazury, które są przyjazne dla jedzenia, a nie dekoracyjne. Praktycznym powodem jest kontrast. Ciepły neutralny talerz sprawia, że warzywa, zboża i białka wyglądają celowo, podczas gdy jasny lub mocno wzorzysty talerz konkuruje z jedzeniem.
Ponieważ glazury są nakładane ręcznie, kolor nieznacznie różni się między egzemplarzami. Traktuj tę różnicę jako cechę ceramiki hotelarskiej, a nie wadę, i zamów kilka dodatkowych sztuk, aby późniejszy zamiennik nadal się wkomponował.
Jak określić zamówienie ceramiki hotelarskiej na zamówienie
Ceramika wykonywana na zamówienie pozwala przypisać glinę i glazurę do koncepcji, zamiast wybierać z tego, co jest w magazynie. Haczyk to czas realizacji i minima, które są ustalane na zamówienie, a nie publikowane jako stały harmonogram. Potwierdź oba przed podjęciem decyzji o dacie premiery.
Praktyczna kolejność: najpierw zdecyduj o rozmiarach talerzy, potem wybierz glinę i glazurę, a na końcu potwierdź czas realizacji i minima zamówienia. Ta kolejność zapobiega zakochiwaniu się w glazurze, która nie może dotrzeć na czas.
Pytania czytelników o 2026 ceramikę restauracyjną
- Czy kwadratowe talerze zastępują okrągłe?
- Nie. Kwadratowe talerze zyskują na popularności, ponieważ pionowa krawędź i płaski środek ułatwiają nakładanie, ale okrągłe coupe pozostają powszechne w przypadku talerzy do dzielenia i dań, które lepiej prezentują się w kole. Wybierz kształt w zależności od dania, a nie restauracji.
- Jakie kolory glazury wybierają restauracje?
- Dominują ciepłe, stonowane, ziemiste tony, ponieważ pozwalają kolorowi jedzenia prowadzić. Ręcznie nakładane glazury nieznacznie różnią się między egzemplarzami, więc zamów dodatkowe, jeśli potrzebujesz jednolitego wyglądu. Kup kilka sztuk więcej niż potrzebujesz na przyszłe wymiany.
- Z jakim wyprzedzeniem powinienem zamówić ceramikę hotelarską?
- Zamówienia Pro Shop są często wykonywane lub glazurowane na zamówienie, a czas realizacji jest potwierdzany e-mailem, a nie publikowany. Obowiązują również minima i przyrosty, więc uwzględnij etap zamawiania w harmonogramie otwarcia. Potwierdź czas realizacji i minima przed ustaleniem daty premiery.
- Czy mogę umieścić nazwę mojej restauracji na talerzach?
- Niestandardowe stemplowanie na spodzie jest dostępne jako opcja w przypadku elementów Pro Shop, co pozwala kuchni oznaczyć własną zastawę bez zmiany wyglądu frontu. Zapytaj o stemplowanie na spodzie podczas składania zamówienia, a nie po.
Produkty stojące za tymi trendami
- Pro Shop 10.5" Kwadratowe talerze główne: Pro Shop 10.5" Kwadratowe talerze główne mają wymiary 10.5" S x 1" W i ważą około 2 funtów, z minimalnym zamówieniem Pro Shop wynoszącym 24 sztuk, które zwiększają się w partiach po 6. Rozmiar pasuje do pełnego dania głównego, a minimum 24 sztuk z przyrostami po 6 sztuk oznacza, że możesz skalować małą jadalnię bez nadmiernego zamawiania.
- Pro Shop 6" Kwadratowe talerzyki do chleba: Pro Shop 6" Kwadratowe talerzyki do chleba mają wymiary 6" S x 1" W i ważą około 0.75 funtów, z tym samym minimum 24 sztuk i przyrostami po 6 sztuk. Ważąc mniej niż funt każdy, są łatwe do przenoszenia i układania w stosy dla kelnerów, co czyni je prostym sposobem na rozszerzenie tej samej kwadratowej sylwetki na nakrycie stołu.
- 10.5” Kwadratowy talerz główny: 10.5" Kwadratowy talerz główny ma ręcznie ryty spiralny wzór na środku, płaską powierzchnię i pionową krawędź zaprojektowaną do nakładania dania głównego. Pionowa krawędź utrzymuje sosy i dodatki na miejscu, dzięki czemu talerz może pomieścić w pełni skomponowane danie bez przesuwania się prezentacji na krawędź.
