Xu hướng gốm sứ 2026: Nhà hàng đang phục vụ gì
By Jono Pandolfi Ceramics - Jono Pandolfi Designs | Published: 2026-10-16
Category: Tin tức ngành
Xu hướng bộ đồ ăn nhà hàng cho 2026 ưa chuộng tông màu gốm đá ấm áp, đĩa có cạnh vuông và gốm sứ dịch vụ nhà hàng làm theo yêu cầu. Dưới đây là những gì các đầu bếp chọn và lý do.
Câu trả lời nhanh
Xu hướng bộ đồ ăn nhà hàng rõ ràng nhất cho 2026 là men gốm ấm áp, màu đất, đĩa vuông giúp trình bày món ăn mà không chật chội, và đồ gốm khách sạn đặt làm riêng cho phép bếp chọn loại đất sét và men phù hợp. Nếu bạn đang trang bị phòng ăn, hãy bắt đầu với đĩa chính vuông và đĩa bánh mì phù hợp, sau đó chọn men và đất sét để phù hợp với không gian.
Tại sao đĩa vuông xuất hiện nhiều hơn trên bàn
Đĩa vuông mang lại cho bếp nhiều bề mặt sử dụng hơn với cùng diện tích. Một vành đứng giữ nước sốt và đồ trang trí trong khi mặt phẳng để lại chỗ cho món chính mà không bị chật. Sự kết hợp đó là lý do tại sao hình vuông tiếp tục xuất hiện trong xu hướng đồ ăn của đầu bếp cùng với những chiếc đĩa tròn đã thống trị trong nhiều năm.
Sự đánh đổi là lưu trữ và xử lý. Đĩa vuông xếp chồng không khít như đĩa tròn và có thể bị sứt ở góc nếu xếp cẩu thả, vì vậy hãy lên kế hoạch không gian kệ và đào tạo nhân viên cách xếp chúng.
Xu hướng màu sắc đồ gốm thực sự trông như thế nào trong 2026
Xu hướng màu sắc đồ gốm cho 2026 nghiêng về ấm áp và nhẹ nhàng: màu trung tính từ đất sét, tông màu đất mềm, và men trông thân thiện với món ăn hơn là trang trí. Lý do thực tế là sự tương phản. Một chiếc đĩa trung tính ấm áp làm cho rau xanh, ngũ cốc và protein trông có chủ đích, trong khi một chiếc đĩa sáng màu hoặc có họa tiết đậm sẽ cạnh tranh với món ăn.
Bởi vì men được áp dụng bằng tay, màu sắc thay đổi nhẹ giữa các sản phẩm. Hãy coi sự khác biệt đó là một đặc điểm của đồ gốm khách sạn chứ không phải là lỗi, và đặt thêm vài sản phẩm để sau này thay thế vẫn hòa hợp.
Cách đặt hàng đồ gốm khách sạn theo yêu cầu
Đồ gốm đặt làm riêng cho phép bạn chọn đất sét và men phù hợp với ý tưởng của mình thay vì chọn từ những gì có sẵn. Điểm hạn chế là thời gian giao hàng và số lượng tối thiểu, được thiết lập theo từng đơn hàng chứ không phải là lịch trình cố định. Xác nhận cả hai trước khi cam kết ngày ra mắt.
Một trình tự thực tế: quyết định kích thước đĩa trước, chọn đất sét và men thứ hai, và xác nhận thời gian giao hàng và số lượng tối thiểu cuối cùng. Thứ tự đó giúp bạn không yêu thích một loại men không thể đến kịp.
Câu hỏi của độc giả về đồ gốm nhà hàng 2026
- Đĩa vuông có thay thế đĩa tròn không?
- Không. Đĩa vuông đang được ưa chuộng vì vành đứng và mặt phẳng giúp dễ trình bày, nhưng đĩa tròn vẫn phổ biến cho đĩa chia sẻ và các món trông đẹp hơn khi ở dạng tròn. Chọn hình dạng theo món ăn, không phải theo nhà hàng.
- Màu men nào mà nhà hàng đang chọn?
- Các tông màu ấm, nhẹ nhàng, từ đất sét chiếm ưu thế vì chúng để màu sắc món ăn dẫn đầu. Men áp dụng bằng tay thay đổi nhẹ giữa các sản phẩm, vì vậy hãy đặt thêm nếu bạn cần một cái nhìn đồng nhất. Mua thêm vài sản phẩm hơn nhu cầu để thay thế sau này.
- Tôi nên đặt đồ gốm khách sạn trước bao lâu?
- Đơn hàng Pro Shop thường được sản xuất hoặc tráng men theo đơn đặt hàng, và thời gian giao hàng được xác nhận qua email chứ không được đăng tải. Số lượng tối thiểu và bội số cũng được áp dụng, vì vậy hãy tích hợp bước đặt hàng vào tiến trình khai trương của bạn. Xác nhận thời gian giao hàng và số lượng tối thiểu trước khi bạn đặt ngày ra mắt.
- Tôi có thể đặt tên nhà hàng của mình lên đĩa không?
- Đóng dấu mặt sau tùy chỉnh có sẵn như một tùy chọn trên các sản phẩm Pro Shop, cho phép bếp đánh dấu đồ ăn của riêng mình mà không thay đổi thiết kế mặt trước. Hãy hỏi về đóng dấu mặt sau khi bạn đặt hàng, không phải sau đó.
Sản phẩm đằng sau những xu hướng này
- Đĩa chính vuông Pro Shop 10.5 inch: Đĩa chính vuông Pro Shop 10.5 inch có kích thước 10.5 inch W x 1 inch H và nặng khoảng 2 lbs, với số lượng tối thiểu đơn hàng Pro Shop là 24 sản phẩm và tăng theo lô 6. Kích thước phù hợp cho một món chính đầy đủ, và số lượng tối thiểu 24 sản phẩm với bội số 6 sản phẩm có nghĩa là bạn có thể mở rộng quy mô phòng ăn nhỏ mà không đặt quá nhiều.
- Đĩa bánh mì vuông Pro Shop 6 inch: Đĩa bánh mì vuông Pro Shop 6 inch có kích thước 6 inch W x 1 inch H và nặng khoảng 0.75 lbs, với cùng số lượng tối thiểu 24 sản phẩm và bội số 6 sản phẩm. Với trọng lượng dưới một pound mỗi chiếc, chúng dễ dàng cho nhân viên phục vụ mang và xếp chồng, khiến chúng trở thành một cách dễ dàng để mở rộng cùng một hình vuông trên toàn bộ bàn ăn.
- Đĩa chính vuông 10.5 inch: Đĩa chính vuông 10.5 inch có một đường xoắn ốc khắc tay ở trung tâm, bề mặt phẳng và vành đứng được thiết kế để trình bày món chính. Vành đứng giữ nước sốt và các món phụ đúng vị trí, vì vậy một đĩa có thể mang một món ăn hoàn chỉnh mà không bị tràn ra mép.
