2026陶瓷趨勢：餐廳供應的器皿

By Jono Pandolfi Ceramics - Jono Pandolfi Designs | Published: 2026-10-16

Category: 產業新聞

2026 的餐廳餐具趨勢偏好溫暖的陶器色調、方形盤緣，以及訂製的餐飲服務陶瓷。以下是主廚們的選擇及其原因。

快速解答

2026 最明確的餐廳餐具趨勢是溫暖、樸實的陶器釉料、方形邊盤（能框住食物而不擁擠），以及訂製的款待陶瓷（讓廚房能搭配特定的黏土和釉料）。如果您正在佈置餐廳，請從方形邊主菜盤和搭配的麵包盤開始，然後選擇適合空間的釉料和黏土。

方形邊盤為廚房在相同佔地面積下提供更多可用表面。垂直邊緣能盛裝醬汁和裝飾，而平坦的中心則留有空間擺放主菜而不擁擠。這種組合就是方形輪廓持續出現在主廚餐具趨勢中，與多年來主導市場的圓形碗盤並列的原因。

取捨在於儲存和處理。方形盤比圓形盤堆疊時較不緊密，如果粗心堆疊，角落可能會碎裂，因此請規劃層架空間並培訓員工如何放置。

2026 的陶器色彩趨勢偏向溫暖柔和：黏土基調的中性色、柔和的大地色調，以及看起來對食物友善而非裝飾性的釉料。實際原因是對比。溫暖中性的盤子能讓綠色蔬菜、穀物和蛋白質看起來更有意圖，而明亮或圖案鮮明的盤子則會與食物競爭。

由於釉料是手工塗抹，每件作品的顏色會略有差異。請將這種差異視為款待陶瓷的特色而非缺陷，並多訂購幾件，以便日後更換時仍能融合。

訂製陶瓷讓您可以鎖定符合概念的黏土和釉料，而不是從庫存中選擇。缺點是交貨時間和最低訂購量，這些是根據每個訂單設定，而非公佈的固定時程。在您承諾上市日期之前，請先確認這兩點。

一個實用的順序：先決定盤子尺寸，其次選擇黏土和釉料，最後確認交貨時間和最低訂購量。這個順序可以防止您愛上一種無法及時送達的釉料。

方形盤會取代圓形盤嗎？: 不會。方形邊盤因為垂直邊緣和平坦中心使擺盤更容易而越來越受歡迎，但圓形碗盤仍然常見於共享盤和更適合圓形呈現的菜餚。請根據菜餚選擇形狀，而非根據餐廳。
餐廳選擇什麼釉料顏色？: 溫暖、柔和、黏土基調的色調佔主導地位，因為它們讓食物顏色主導。手工塗抹的釉料在每件作品之間略有差異，因此如果您需要統一的外觀，請多訂購一些。購買比您需要的多幾件，以備日後更換。
我應該提前多久訂購款待陶瓷？: Pro Shop 訂單通常是按訂單製作或上釉，交貨時間通過電子郵件確認而非公佈。也適用最低訂購量和增量，因此請將訂購步驟納入您的開業時間表。在您設定上市日期之前，請先確認交貨時間和最低訂購量。
我可以在盤子上印上餐廳名稱嗎？: Pro Shop 產品可選購客製化背面印記，讓廚房可以在不改變正面設計的情況下標記自己的餐具。請在下訂單時詢問背面印記，而不是之後。

Pro Shop 10.5 吋方形邊主菜盤: Pro Shop 10.5 吋方形邊主菜盤尺寸為 10.5 吋寬 x 1 吋高，重量約 2 磅，Pro Shop 最低訂購量為 24 件，以 6 件為增量。尺寸適合完整的主菜，而 24 件的最低訂購量和 6 件的增量意味著您可以擴展小型餐廳而不會過度訂購。
Pro Shop 6 吋方形邊麵包盤: Pro Shop 6 吋方形邊麵包盤尺寸為 6 吋寬 x 1 吋高，重量約 0.75 磅，具有相同的 24 件最低訂購量和 6 件增量。每個重量不到一磅，服務人員易於攜帶和堆疊，使其成為將相同方形輪廓擴展到整個餐桌佈置的簡單方式。
10.5 吋方形邊主菜盤: 10.5 吋方形邊主菜盤中心有手工蝕刻的螺旋紋，表面平坦，並有專為擺放主菜設計的垂直邊緣。垂直邊緣能將醬汁和配菜固定到位，因此一個盤子可以承載完整的組合菜餚，而擺盤不會溢出邊緣。